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Concepto

El chef Francesco Delfino, regresa a Lima, tras 12 años de experiencia en múltiples restaurantes de estrella Michellin en España y Francia, para empezar su propio taller gastronómico. Desde allí desarrolla una cocina con un enfoque innovador y 100% natural, fusionando técnicas de vanguardia con insumos locales y de temporada, para ofrecer una propuesta creativa, fresca y de sabores intensos.

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